Il mestiere del Macellaio, quello con la M maiuscola, si
trova nel pieno della sua evoluzione, e arriverà, un
giorno non lontano, ad essere riconosciuto come una
vera e propria professione. Infatti, per essere al passo
con i tempi, il macellaio deve assolutamente essere in
grado di saper gestire la propria attività sotto molti
aspetti. Partendo dal classico lavoro di base (disosso,
preparazione, vendita), deve incominciare a gestire la
propria azienda come un vero imprenditore perché
proprio di imprenditoria si tratta. Il macellaio quindi,
oltre a fare il proprio compito giornaliero, dovrà
imparare a destreggiarsi tra imprenditoria e marketing
per portare al compimento definitivo il proprio lavoro.
Curando questi aspetti, assolutamente nuovi per tutto
il reparto delle PMI di macelleria, si otterranno risultati
fino ad ora insperati. Con questo libro ti aiuterò passo
a passo a ritrovare la strada in questo mondo
stravolto dalla rete internet, ritrovando cosi quel filo
d’Arianna perso ormai da tanto, con il quale
ricominciare a guadagnare, usando in modo adeguato
tutti gli strumenti in nostro possesso.